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    3月20日下午，旺蒼縣2013年春季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查工作總結(jié)會(huì)召開，為期近一個(gè)月的專項(xiàng)檢查畫上了一個(gè)圓滿的句號。檢查中，縣食品藥品監(jiān)管局、縣教科局共出動(dòng)執(zhí)法人員196人次，執(zhí)法車輛33車次，對全縣38個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校及民辦教育機(jī)構(gòu)進(jìn)行了仔細(xì)的檢查。此次檢查采用現(xiàn)場檢查和查看資料的方式，對食堂的設(shè)施設(shè)備和食品安全各項(xiàng)制度落實(shí)情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。此外，還專門對義務(wù)教育階段學(xué)校“營養(yǎng)餐計(jì)劃”企業(yè)供餐部分進(jìn)行了進(jìn)出庫記錄、食品留樣、庫房的“三防”設(shè)施和溫濕度記錄進(jìn)行了檢查。

    從本次檢查情況來看，全縣學(xué)校及民辦教育機(jī)構(gòu)的食堂大都取得了《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員持健康證、食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，建立健全了各項(xiàng)食品安全監(jiān)管制度，分工明確、責(zé)任到人、制度上墻；食堂布局更加合理，食堂設(shè)備、內(nèi)外環(huán)境和食品衛(wèi)生得到進(jìn)一步加強(qiáng)，基本衛(wèi)生設(shè)施齊全，使用得當(dāng)；建立了食品采購索證索票臺(tái)賬、消毒臺(tái)賬和餐廚垃圾處理臺(tái)賬；對食品添加劑的管理得到進(jìn)一步重視和加強(qiáng)，部分學(xué)校已實(shí)行特殊食品添加劑“五專”管理。雖然整體情況良好，但是在檢查中依然發(fā)現(xiàn)部分食堂還是存在諸如“三防”設(shè)施不齊全、食品留樣不規(guī)范等一些問題，對此，縣食品藥品監(jiān)管局已向有關(guān)單位分別提出針對性整改意見，敦促有關(guān)單位落實(shí)整改。

（縣食品藥品監(jiān)督管理局    封域    供稿）