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周仕兵委員：

您提出的《關(guān)于加強(qiáng)白酒小作坊及流動(dòng)食品銷售監(jiān)管的建議》（第42號(hào)提案）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

近年來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管手段，明晰監(jiān)管責(zé)任,強(qiáng)化工作措施，大力整治規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一、嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。督促白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求白酒小作坊只能釀造白酒，不得采購(gòu)原酒或食用酒精生產(chǎn)加工白酒；散裝白酒經(jīng)營(yíng)單位要采購(gòu)符合規(guī)定的白酒產(chǎn)品，在散裝白酒的容器或包裝上，標(biāo)明相關(guān)信息，做好進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存和銷售記錄，確保白酒質(zhì)量安全。

二、加大監(jiān)督檢查力度。一是加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)食品小作坊全面調(diào)查登記，建立食品小作坊基本信息登記檔案，摸清食品小作坊的底數(shù)，全部納入監(jiān)管范圍。二是開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查。加強(qiáng)日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)整治白酒小作坊生產(chǎn)加工場(chǎng)所臟亂差，是否生產(chǎn)加工除糧食釀造酒以外白酒、是否有以其他白酒冒充糧食釀造酒等行為，依法查處違法行為。

三、探索監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。鼓勵(lì)白酒加工小作坊改善生產(chǎn)條件和工藝技術(shù)，提升食品安全管理水平；強(qiáng)化白酒小作坊從原料選購(gòu)到產(chǎn)品銷售的全過(guò)程記錄管理，做到產(chǎn)品可追可溯。進(jìn)一步完善食品小作坊信用檔案，將白酒小作坊登記情況、監(jiān)督檢查與抽檢、違法行為查處等情況記錄在案。

下一步，我局將要進(jìn)一步完善白酒質(zhì)量安全監(jiān)管舉措，確保措施落實(shí)到位，監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到位。同時(shí)，嚴(yán)格把關(guān)白酒小作坊準(zhǔn)入門檻，從源頭上規(guī)范白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，推動(dòng)行業(yè)健康有序的發(fā)展。

感謝您對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管工作的關(guān)心和支持。

旺蒼縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局     

2020年10月20日