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為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工安全，督促小作坊落實(shí)好食安主體責(zé)任，今年以來(lái)，旺蒼縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開展食品小作坊規(guī)范提升工作。

一是建章立制，全面排查建檔。結(jié)合小作坊監(jiān)管實(shí)際，印發(fā)《旺蒼縣食品小作坊監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，為實(shí)施日常監(jiān)管提供標(biāo)準(zhǔn)。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，各監(jiān)管所聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦，通過(guò)日常監(jiān)管、電話摸排、部門聯(lián)動(dòng)等方式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)登記備案食品小作坊進(jìn)行摸底排查，全面梳理主體對(duì)象、地址、發(fā)證日期、許可到期日期、小作坊負(fù)責(zé)人及聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目等重點(diǎn)信息，建立健全小作坊經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)據(jù)準(zhǔn)。

二是強(qiáng)化宣貫，壓實(shí)主體責(zé)任。根據(jù)《四川省食品小作坊管理辦法》以及《四川省食品安全條例》相關(guān)要求，各監(jiān)管所組織轄區(qū)小作坊參加食品安全培訓(xùn)會(huì)，執(zhí)法人員對(duì)食品小作坊許可管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、法律責(zé)任等方面開展培訓(xùn)。進(jìn)一步強(qiáng)化小作坊經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)，全面強(qiáng)化國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作。截至目前，共組織全縣200余戶小作坊經(jīng)營(yíng)者參加食品安全培訓(xùn)會(huì)。

三是規(guī)范提升，促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。本著監(jiān)管與服務(wù)并舉的理念，執(zhí)法人員提前介入，靠前服務(wù)，對(duì)新申請(qǐng)開辦的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”證前指導(dǎo)，從食品小作坊的生產(chǎn)加工條件、設(shè)備設(shè)施布局、從業(yè)人員培訓(xùn)與功能分區(qū)、外包裝標(biāo)識(shí)和索證索票等進(jìn)行逐項(xiàng)核查與指導(dǎo)。現(xiàn)場(chǎng)核查未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)的不予核發(fā)小作坊登記證，從源頭筑實(shí)小作坊食品安全基礎(chǔ)。自新規(guī)實(shí)施以來(lái)，證前指導(dǎo)36戶，持續(xù)推動(dòng)小作坊由“小散低”向“精特美”轉(zhuǎn)型升級(jí)。（石寧惠）