注重宣傳教育。通過懸掛橫幅、張貼標(biāo)語等形式，大力宣傳食品安全常識和農(nóng)村家宴食品安全相關(guān)要求。同時(shí)通過“農(nóng)民夜校”定期開展農(nóng)村廚師的食品安全知識培訓(xùn)，增強(qiáng)農(nóng)村廚師的安全意識。

嚴(yán)格申報(bào)備案。各村凡就餐人數(shù)30人以上的農(nóng)村家宴，舉辦者須提前3天向村委會申報(bào)備案，村委會接到申請后2天內(nèi)將申請表報(bào)鎮(zhèn)食安辦，如實(shí)報(bào)告就餐時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)以及廚師健康狀況等。

明確落實(shí)責(zé)任。召開食品安全專題會議，重申食品安全協(xié)管員工作職責(zé)，嚴(yán)格農(nóng)村家宴管理，形成“事前有報(bào)告、過程有監(jiān)管、事后可追溯”的農(nóng)村家宴食品安全監(jiān)管機(jī)制，讓群眾進(jìn)一步認(rèn)識到食品安全的重要性，從而不斷提高食品安全意識。

強(qiáng)化督查指導(dǎo)。鄉(xiāng)食安辦重點(diǎn)加強(qiáng)對農(nóng)村家宴、一條龍宴席的檢查，要求不具備相應(yīng)衛(wèi)生條件的農(nóng)村家宴服務(wù)單位不得私自制作加工家宴食品。同時(shí)，定期組織相關(guān)人員進(jìn)行健康體檢，確保從事農(nóng)村家宴服務(wù)工作人員的自身健康。（鹽河鄉(xiāng)  姚青山）