一是加強源頭管理。實行農(nóng)村自辦群體性宴席申報備案制度，主要對舉辦事由、辦宴時間、地點、就餐人數(shù)、菜肴清單等進行審核登記；對承辦者健康證明、食品安全知識培訓(xùn)合格證、食品攤販登記卡等進行審核。

二是強化過程監(jiān)督。對備案的農(nóng)村自辦群體性宴席，聯(lián)合轄區(qū)市場監(jiān)督管理所和鎮(zhèn)食安辦現(xiàn)場進行檢查、指導(dǎo)。主要是檢查廚師、菜品等是否與備案登記一致；是否使用違規(guī)食品和添加劑；是否配備足夠數(shù)量的冷藏、冷凍等設(shè)備；是否使用安全飲用水；是否實行48小時留樣備檢等方面，對不合規(guī)的督促舉辦者和承辦者立即整改。

三是健全工作機制。提前做好突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置預(yù)案，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)村自辦宴席就餐人員如出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，疑似食物中毒以及其它食品安全事故時，各相關(guān)單位要迅速采取控制措施，積極開展病人救治，迅速開展事故調(diào)查和處理工作，并要按照有關(guān)要求及時上報事故信息。（嘉川鎮(zhèn) 段柏宇）