為進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營行為，強(qiáng)化餐飲服務(wù)質(zhì)量管理，縣市場監(jiān)管局強(qiáng)化舉措，扎實(shí)提升餐飲質(zhì)量安全水平。

一是強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)。組織城區(qū)重點(diǎn)餐飲單位和幼兒園食堂負(fù)責(zé)任人參加培訓(xùn)，從人員管理、制度落實(shí)、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)以及餐飲具清洗消毒等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，進(jìn)一步提高了從業(yè)人員食品安全操作能力和食品安全意識。

二是強(qiáng)化日常監(jiān)管。組織開展學(xué)校食品安全、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)、旅游景點(diǎn)等食品安全專項(xiàng)整治行動，全覆蓋開展餐飲服務(wù)量化分級管理，加大隱患排查整治力度。同時(shí)，聚焦公眾關(guān)注的米、面、油、調(diào)味料等重點(diǎn)產(chǎn)品開展監(jiān)督抽檢500余批次。

三是打造示范街區(qū)。結(jié)合省級食品安全示范縣和國家衛(wèi)生縣城創(chuàng)建工作，在旺蒼縣老城振興路紅場夜市打造了餐飲示范街區(qū)，按照高標(biāo)準(zhǔn)對47家餐飲示范單位的加工環(huán)境、流程布局、室內(nèi)環(huán)境、灶臺廚具及地面瓷磚等內(nèi)容進(jìn)行了相應(yīng)規(guī)范。（縣市場監(jiān)管局  張彪）