一是組織領導強保障。召開2023年高、中考期間市場監(jiān)管工作動員會，印發(fā)旺蒼縣2023年中高考期間安全保障工作方案，成立由主要領導牽頭、分管領導主抓的中高考安全監(jiān)管工作領導組，明確任務分解和責任落實，扎實開展食品安全隱患排查，依法依規(guī)查處違法行為。

二是集中培訓促規(guī)范。召開2023年高、中考集中供餐單位食品安全培訓會，集中學習了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》等法律法規(guī)，現(xiàn)場簽訂食品安全責任書。執(zhí)法人員從人員管理、操作間布局、設備設施清洗維護、進貨查驗制度落實、規(guī)范存儲加工操作、食品安全自查和安全事故應急處置等方面進行了詳細闡述，進一步增強供餐單位責任意識與安全意識。

三是嚴格監(jiān)管保安全。提前對5個高考定點就餐點位、5個中考供餐點位進行考前全覆蓋監(jiān)督檢查，對其食品安全設施設備、原料采購、索證索票、加工場所及流程、從業(yè)人員健康狀況、餐具消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行逐一檢查。優(yōu)選素質(zhì)高、能力強的工作人員組成現(xiàn)場保障小組，進一步規(guī)范食品操作流程，及時排除食品安全隱患。