為深入推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，強(qiáng)化教職工營(yíng)養(yǎng)健康理念，提高學(xué)校科學(xué)配餐水平。8月20日，縣教育局、縣衛(wèi)生健康局、縣疾病預(yù)防控制中心聯(lián)合舉辦的2024年全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)暨膳食指導(dǎo)培訓(xùn)會(huì)在縣教育局四樓會(huì)議室順利召開。會(huì)議邀請(qǐng)省疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生安全所專家顏玲、楊依錦作專題培訓(xùn)。縣教育局黨組成員、副局長(zhǎng)劉斌榮參加會(huì)議并講話，來(lái)自縣疾病預(yù)防控制中心、各中小學(xué)（幼兒園）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及工作人員共120余人參加培訓(xùn)。

會(huì)議指出，黨和國(guó)家高度重視兒童青少年健康問(wèn)題，本次培訓(xùn)旨在著力普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，破解當(dāng)前學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良、高血壓、高血糖、肥胖等常見(jiàn)病多病共防、膳食營(yíng)養(yǎng)、健康體檢等突出問(wèn)題，切實(shí)提高學(xué)校配餐水平，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。

顏玲以《2022版膳食指南》為題進(jìn)行專題培訓(xùn)，分析了《中國(guó)居民膳食指南》的發(fā)展過(guò)程，對(duì)2016版膳食指南與2022版膳食指南進(jìn)行了對(duì)比講解，闡述了中國(guó)居民平衡膳食寶塔的構(gòu)成類別，重點(diǎn)解讀了一般人群膳食指南（2022版）的八條準(zhǔn)則，其中包括食物多樣，合理搭配；吃動(dòng)平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、全谷、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；規(guī)律進(jìn)餐、足量飲水；會(huì)烹會(huì)選、會(huì)看標(biāo)簽；公筷分餐，杜絕浪費(fèi)。她詳細(xì)講解了如何挑選蔬菜水果、怎樣達(dá)到足量蔬果目標(biāo)、如何做到食鹽減量、如何保證吃好早餐等實(shí)踐應(yīng)用操作。

楊依錦以《學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師的應(yīng)用》為題，簡(jiǎn)述了電子營(yíng)養(yǎng)師的出臺(tái)背景及發(fā)展歷程，講述了學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南的內(nèi)容和學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師的配餐實(shí)踐，重點(diǎn)講解了學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師的應(yīng)用流程及配餐原則，強(qiáng)調(diào)學(xué)生電子營(yíng)養(yǎng)師的就餐對(duì)象、配餐設(shè)計(jì)、配餐查詢、常用食物庫(kù)、常用菜品庫(kù)、參考食譜、常用配餐數(shù)據(jù)的維護(hù)及配餐過(guò)程中需要注意的事項(xiàng)，并且現(xiàn)場(chǎng)演示了電子營(yíng)養(yǎng)師的詳細(xì)操作步驟，分析了電子營(yíng)養(yǎng)師的配餐實(shí)例。

此次培訓(xùn)的舉辦有利于促進(jìn)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康工作的開展，進(jìn)一步強(qiáng)化教職工的營(yíng)養(yǎng)健康理念，引導(dǎo)師生掌握合理的膳食搭配方法，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。今后，縣教育局將進(jìn)一步加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)健康教育監(jiān)測(cè)，不斷提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康水平，為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)、更符合營(yíng)養(yǎng)需求的飲食服務(wù)。（供稿：安全后產(chǎn)股）