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近期，旺蒼縣市場監(jiān)督管理局組織對調(diào)味品、炒貨食品及堅果制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品四個大類21批次樣品進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，檢驗發(fā)現(xiàn)4批次樣品不合格，發(fā)現(xiàn)的問題主要是檢出質(zhì)量要求。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，旺蒼縣市場監(jiān)督管理局已立即組織開展核查處置，督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。
現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
（一）旺蒼縣梁記水產(chǎn)干雜批發(fā)部銷售的“山奈”，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為四川省久欣檢測技術(shù)有限公司。
（二）旺蒼縣家興干雜批發(fā)部銷售的“山奈”，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為四川省久欣檢測技術(shù)有限公司。
（三）旺蒼縣楊小妹干雜店銷售的“山奈”，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為四川省久欣檢測技術(shù)有限公司。
（四）旺蒼縣趙秀瓊干雜批零店銷售的“山奈”，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為四川省久欣檢測技術(shù)有限公司。
特此通告。
附件：
1.本次檢驗項目
2.旺蒼縣食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息-17批次
3.旺蒼縣食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息-4批次
4.部分不合格項目解讀
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局
2024年12月3日
附件1
本次檢驗項目
一、餐飲食品
（一）抽檢依據(jù)
GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等。
（二）檢驗項目
鋁的殘留量（干樣品，以Al計）等。
二、炒貨食品及堅果制品
（一）抽檢依據(jù)
GB 2762-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 19300-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》等。
（二）檢驗項目
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）、酸價（以脂肪計）（KOH）、過氧化值（以脂肪計）等。
三、調(diào)味品
（一）抽檢依據(jù)
GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 29921-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量》等。
（二）檢驗項目
脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、二氧化硫殘留量、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）等。
四、食用農(nóng)產(chǎn)品
（一）抽檢依據(jù)
GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB 2762-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號、GB 31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》、GB 31650.1-2022《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中41種獸藥最大殘留限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等。
（二）檢驗項目
多菌靈、吡蟲啉、噻蟲胺、腈苯唑、苯醚甲環(huán)唑、噻蟲嗪、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、孔雀石綠、呋喃西林代謝物、呋喃唑酮代謝物、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、二氧化硫殘留量等。
附件2
旺蒼縣食品安全監(jiān)督抽檢合格產(chǎn)品信息（2024第10號）
（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目）
|
序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位所在省份 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號：批號 |
檢驗機(jī)構(gòu) |
備注 |
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1 |
/ |
/ |
旺蒼縣季三氷產(chǎn)經(jīng)營部 |
四川 |
牛蛙 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-11-08 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
2 |
/ |
/ |
旺蒼縣瑞希水果店（個體工商戶） |
四川 |
香蕉 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-11-08 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
3 |
/ |
/ |
旺蒼縣幸福糖果經(jīng)營門市部 |
四川 |
焦糖味瓜子 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-10-31 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
4 |
/ |
/ |
旺蒼縣幸福糖果經(jīng)營門市部 |
四川 |
核桃味瓜子 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-10-31 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
5 |
/ |
/ |
旺蒼縣幸福糖果經(jīng)營門市部 |
四川 |
紅棗味瓜子 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-10-31 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
6 |
/ |
/ |
旺蒼縣豐旺農(nóng)貿(mào)有限公司 |
四川 |
多味瓜子 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-10-20 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
7 |
/ |
/ |
旺蒼縣豐旺農(nóng)貿(mào)有限公司 |
四川 |
紅棗味瓜子 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-10-20 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
8 |
/ |
/ |
東河鎮(zhèn)綜合市場湯滿意 |
四川 |
紅棗味瓜子 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-10-31 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
9 |
/ |
/ |
東河鎮(zhèn)綜合市場何淑華 |
四川 |
牛蛙 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-11-08 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
10 |
/ |
/ |
東河鎮(zhèn)綜合市場湯滿意 |
四川 |
多味瓜子 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-10-31 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
11 |
/ |
/ |
東河鎮(zhèn)綜合市場湯滿意 |
四川 |
牙簽瓜子 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-10-31 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
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12 |
/ |
/ |
旺蒼縣一果一家水果百丈店 |
四川 |
鮮桂圓 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-11-07 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
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13 |
/ |
/ |
旺蒼縣一果一家水果百丈店 |
四川 |
香蕉 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-11-08 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
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14 |
/ |
/ |
旺蒼縣蛙秘書麻椒魚店（個體工商戶） |
四川 |
自制紅薯粉條 |
/ |
加工日期：2024-11-08 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
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15 |
/ |
/ |
旺蒼縣蛙秘書麻椒魚店（個體工商戶） |
四川 |
自制火鍋粉條 |
/ |
加工日期：2024-11-08 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
16 |
/ |
/ |
旺蒼縣瑞希水果店（個體工商戶） |
四川 |
龍眼 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-11-08 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
|
17 |
/ |
/ |
旺蒼縣蛙秘書麻椒魚店（個體工商戶） |
四川 |
牛蛙 |
/ |
購進(jìn)日期：2024-11-08 |
旺蒼縣市場監(jiān)督管理局 |
— |
附件3
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旺蒼縣食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息（2024年第10號） |
|||||||||||
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（聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號和所檢項目） |
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序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批號：批號 |
不合格項目||實測值||標(biāo)準(zhǔn)值 |
檢驗機(jī)構(gòu) |
備注 |
|
1 |
/ |
/ |
旺蒼縣梁記水產(chǎn)干雜批發(fā)部 |
四川省廣元市旺蒼縣/鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）四川省廣元市旺蒼縣東河鎮(zhèn)紅星市場 |
山奈 |
/ |
/ |
購進(jìn)日期：2023-10-16 |
二氧化硫殘留量||0.237 |
四川久欣檢測技術(shù)有限公司 |
— |
|
2 |
/ |
/ |
旺蒼縣家興干雜批發(fā)部 |
四川省廣元市旺蒼縣/鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）旺蒼縣紅星市場 |
山奈 |
/ |
/ |
購進(jìn)日期：2024-09-10 |
二氧化硫殘留量||0.249g/kg||不得使用g/kg |
四川久欣檢測技術(shù)有限公司 |
— |
|
3 |
/ |
/ |
旺蒼縣楊小妹干雜店 |
四川省廣元市旺蒼縣/鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）四川省廣元市旺蒼縣東河鎮(zhèn)紅星市場C-13號 |
山奈 |
/ |
/ |
購進(jìn)日期：2024-04-10 |
二氧化硫殘留量||0.398g/kg||不得使用g/kg |
四川久欣檢測技術(shù)有限公司 |
— |
|
4 |
/ |
/ |
旺蒼縣趙秀瓊干雜批零店 |
四川省廣元市旺蒼縣/鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）旺蒼縣紅星街市場 |
山奈 |
/ |
/ |
購進(jìn)日期：2024-04-10 |
二氧化硫殘留量||0.210g/kg||不得使用g/kg |
四川久欣檢測技術(shù)有限公司 |
— |
附件4
不合格項目解讀
一、二氧化硫殘留量
二氧化硫，無色氣體，有強(qiáng)烈刺激性氣味，是大氣主要污染物之一，食品中主要用作食物和干果的防腐劑。二氧化硫可使果片表面細(xì)胞破壞，促進(jìn)干燥，同時由于其還原作用，可破壞酶的氧化系統(tǒng)，阻止氧化作用，使果實中的單寧物質(zhì)不至被氧化而變成棕褐色，良好地保留食材原有的色澤。但過量攝入含化合物，會對人體健康造成不良影響，二氧化硫被人體吸收進(jìn)入血液后，對全身產(chǎn)生毒性作用，它能破壞酶的活力，影響人體新陳代謝，對肝臟造成一定的損害。因此，在GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定了其使用范圍和使用限量，針對不同的食品類別有不同的限量要求。
可能超標(biāo)原因：某些廠家為了改善產(chǎn)品的色澤外觀，過量二氧化硫熏蒸、漂白產(chǎn)品。或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確。
川公網(wǎng)安備 51082102000002號